Самая вкусная рыба – та, которую поймал сам

А радужная форель в Богдашкино клюёт круглый год.

Рыбалка на неё и другие виды лососевых рыб в прудах рыбоводческого комплекса «Янтарный ручей» КФХ индивидуального предпринимателя Оксаны Дудко открыта для всех желающих не только летом, но и зимой.

На заглавном фото: Рашид Каримов второй раз год приехал на рыбалку в «Янтарный ручей» из города Ноябрьска Ямало-Ненецкого округа.
 

Именно здесь, в живописной окрестности села, пять лет назад она с нуля начала развивать совершенно новое для нашего района и не столь распространенное в регионе сельскохозяйственное направление – рыбоводство.

Автор этих строк тогда и познакомился с ней, а заодно и с её правой рукой и единомышленником – главным рыбоводом Ильей Соколовым.
Желание самим заняться производством рыбы у них появилось неспроста: оба до этого не один год занимались переработкой и реализацией рыбной продукции. А потому свой выбор сделали в пользу выращивания дорогостоящей деликатесной рыбы – радужной форели.

В итоге благодаря инвестиционному проекту в 160 миллионов рублей за короткий срок был построен цех площадью 1450 квадратных метров по выращиванию радужной форели от икры до товарной навески. Качественная питьевая вода из местных глубоководных скважин как нельзя лучше подошла для выращивания форели и лосося, а сам рыбоводческий комплекс системы замкнутого водоснабжения, получивший звучное название «Янтарный ручей», взял твердый ориентир на использование самых современных технологий.

Первая партия оплодотворенной икры сюда поступила в конце мая 2021 года, а уже в августе Губернатор Алексей Русских запустил первых мальков радужной форели в основной бассейн и тем самым дал старт новому производству. 

У высокотехнологичного рыбоводного хозяйства практически сразу же сформировался и основной костяк трудового коллектива, в котором большинство работников – это жители Богдашкино, Чердаклов и Мирного. 

Через год КФХ вышло на производственную мощность в 140 тонн товарной рыбы в год и стало одним из крупнейших в Ульяновской области.
Свежая деликатесная продукция богдашкинских рыбоводов, которую они реализуют в двух фирменных ульяновских магазинах, а также через федеральные и локальные торговые сети, с первых же дней стала пользоваться широким спросом у покупателей.

Отрадно, что на достигнутом индивидуальный предприниматель Дудко не остановилась: в 2023 году она со своим проектом экскурсионно-туристического комплекса рыболовного клуба заняла первое место в федеральном конкурсе по программе «Агротуризм». Размер гранта составил 10 миллионов рублей. Её же проект на создание модульных некапитальных средств размещения (кемпингов и автокемпингов) выиграл региональный конкурс, и Оксана Анатольевна получила поддержку в 4,3 миллиона рублей из областного бюджета.

Руководитель рыбоводческого комплекса ИП Оксана Дудко.

В итоге за основным корпусом рыбоводческого комплекса были созданы два искусственных пруда – «Серебряный» и «Янтарный», в которых посетители могут сами поймать рыбу, а также построены пять сферических шатров и пять сафари-тентов с летней террасой, в которых туристы могут со всеми удобствами отдохнуть после рыбалки. В шатрах расположились администрация, рыбная лавка, кафе с лаконичным названием «Рыбные истории» на 45 посетителей и глэмпинг на 30 человек.В домике же рыбака по пути к прудам можно взять напрокат весь необходимый инвентарь – удочку, спиннинг, сачок и так далее. 

«Янтарный ручей» постепенно становится излюбленным местом тех, кто неравнодушен к рыбалке и любит отдых в живописных местах. В этом я смог убедиться воочию, когда вновь побывал в гостях у местных рыбоводов.

Главный рыбовод Илья Соколов.

По берегам обоих водоёмов мы с главным рыбоводом Ильёй Соколовым на тот момент застали многочисленных рыбаков, приехавших из Ульяновска и Димитровграда, а также Большого Нагаткина.И каждый из них, несомненно, не остался без улова. 

А вот Рашид Каримов поймал радужную форель буквально при мне.

- Я с женой Виолеттой и шестилетней дочкой Эмилией приехал на малую родину в отпуск к родителям из города Ноябрьска Ямало-Ненецкого автономного округа, где уже восемь лет работаю после окончания Ульяновского института гражданской авиации в аэропорту авиадиспетчером. Мы здесь были в первый раз в прошлом году и нам всем очень понравилось. И вот наша семья в полном составе снова тут, - отметил Рашид Дамирович.

- Кстати, на наши пруды в зимние месяцы приезжают уже любители подлёдной рыбалки, - говорит Илья Викторович. – А воде в них не даем замёрзнуть полностью благодаря специальным аэраторам.

Уникальность рыбоводческого комплекса КФХ Оксаны Дудко состоит в том, что здесь, во-первых, выращивают уже не только радужную форель, но целую линейку лососевых рыб - янтарную форель, арктического гольца, кумжу, стальноголового лосося и палию, а во-вторых, благодаря созданию комфортных условий содержания в виде чистейшей воды и качественных кормов добиваются их наивысшей плотности на кубический метр.

А ещё надо отметить то, что рыбоводческое хозяйство тесно взаимодействует с Ульяновским аграрным университетом. Так что студенты вуза, специализирующиеся на водных биоресурсах и аквакультуре, не только частые гости здесь, но также здесь проходят производственную практику, а потом и трудоустраиваются. Например, один из основных рыбоводов Александр Юркевич, который трудится на предприятии со дня открытия, тоже окончил УлГАУ, а сейчас учится в магистратуре. Сам же главный рыбовод Илья Соколов в настоящее время уже учится в аспирантуре и работает над кандидатской диссертацией.

Рыбовод Александр Юркевич.

Илья Викторович уверен, что выращенная ими рыба не только безопасна, но и нисколько не уступает по питательности и вкусовым качествам морским их сородичам. Потому что они пользуются только качественными кормами, в которых содержится и рыбная мука, и рыбий жир тресковых рыб, и крилевая мука, и всё необходимое для полноценного развития лососевых рыб.

- Я нашей рыбой безо всякой опаски кормлю своих домочадцев, в том числе и маленьких детей, - подчеркнул он. – Так что у наших земляков также есть возможность употреблять полезную и вкусную рыбу.

На ближайшую же перспективу индивидуальный предприниматель Оксана Дудко уже поставила задачу по расширению самого рыбоводческого комплекса для увеличения посадочного места в полтора раза. Руководство предприятия уже сегодня принимает заявки от желающих в будущем трудоустроиться в КФХ «Янтарный ручей».

Наиль Мустафин